Các chủ quán chân ướt chân ráo bước vào ngành F&B, đặc biệt là ngành cà phê mà không trang bị đầy đủ các kiến thức liên quan sẽ dễ phạm phải các sai lầm không đáng có như sau:
Sai Lầm Lần Đầu Mở Quán Dễ Mắc Phải
Khi bước chân vào ngành F&B, đặc biệt là ngành cà phê, các chủ quán thường phải đối mặt với nhiều thách thức và sai lầm khó tránh khỏi. Dưới đây là những sai lầm phổ biến mà các chủ quán mới thường mắc phải:
Setup Quầy Bar Trước Menu
Một trong những sai lầm phổ biến của các chủ quán mới là sắp xếp quầy bar trước khi hoàn thiện menu. Quầy bar cần phải được thiết kế dựa trên menu để đảm bảo sự hợp lý trong việc phục vụ khách hàng và giảm thiểu chi phí thuê nhân sự.
Dự Trữ Dư Thừa Nguyên Vật Liệu
Việc dự trữ dư thừa nguyên vật liệu thường dẫn đến lãng phí và giảm chất lượng của sản phẩm. Nguyên liệu pha chế càng lâu thì chất lượng càng giảm, ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng mà còn tăng chi phí mua mới nguyên liệu.
Xác Định Sai Tệp Khách Hàng
Xác định sai tệp khách hàng có thể dẫn đến việc định giá sản phẩm không phù hợp hoặc không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Điều này có thể làm giảm doanh thu của quán cà phê.
Dịch Vụ Setup Menu của iBAR Solution
Để giải quyết những thách thức trên, iBAR Solution cung cấp dịch vụ Setup Menu như sau:
Lên Menu Thức Uống và Cập Nhật Thường Xuyên
Chúng tôi giúp bạn cập nhật menu thức uống phù hợp với thị trường và sở thích của khách hàng.
Bảng Công Thức Pha Chế Chuẩn
Chúng tôi cung cấp bảng công thức pha chế chuẩn cho các món đồ uống, giúp bạn duy trì chất lượng và đồng nhất trong mỗi lần phục vụ.
Danh Sách Giá Bán Dự Kiến và Tính Cost Chi Tiết
Chúng tôi tính toán giá bán dự kiến và chi phí vốn chi tiết cho từng món đồ uống, giúp bạn tối ưu hóa lợi nhuận.
Demo Tại Văn Phòng iBAR
Chúng tôi tổ chức buổi demo tại văn phòng để bạn có thể duyệt menu trước khi đưa vào vận hành.
Thiết Kế Bộ Menu Hình Ảnh
Chúng tôi thiết kế bộ menu hình ảnh chuyên nghiệp để in ấn và sử dụng trong vận hành hàng ngày.
Liên Hệ Với iBAR Solution Ngay Hôm Nay!
Đừng để những sai lầm lần đầu mở quán cà phê ảnh hưởng đến sự thành công của bạn. Hãy liên hệ với iBAR Solution ngay hôm nay để trải nghiệm dịch vụ chất lượng và giải quyết mọi thách thức trong kinh doanh của bạn!
